青梅酒焖鲈鱼-酸甜可口的做法
青梅酒焖鲈鱼-酸甜可口的做法
青梅酒焖鲈鱼-酸甜可口的小提示
1.煎的过程中，注意盖上锅盖焖2.青梅酒不要多，小半杯即可3.开盖收汁久一些，鱼就更香；反之更嫩
青梅酒焖鲈鱼-酸甜可口的配料
青梅酒焖鲈鱼-酸甜可口的步骤
STEP1、2019.04.21第一次做
STEP2、来个全家福。鲈鱼切段洗净加入前处理的材料:姜丝、2勺生粉、小半勺盐。拌匀腌制10分钟
STEP3、准备酱汁，一勺酱油、一勺蚝油、一勺六月香豆瓣酱
STEP4、加入三勺清水调成酱汁
STEP5、青梅酒半杯备用（看，多漂亮，色泽金黄剔透）
STEP6、热锅冷油下鲈鱼段，盖上锅盖煎制。
STEP7、利用鲈鱼中的水分产生的蒸汽将鱼焖熟
STEP8、一面煎至定型，金黄，才翻第二面。同样盖上锅盖焖
STEP9、两面煎好后，倒入青梅酒，盖上锅盖焖约1分钟。
STEP10、打开锅盖收汁
STEP11、加入酱汁调味，轻轻翻炒，防止鱼肉变碎。加入葱段，起锅
STEP12、想要焦香一点就多煮一会，水汽挥发干鱼就更香。
STEP13、香喷喷，酸甜可口的青梅酒焖鲈鱼就做好了
温馨提示：
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