STEP1、椰子开口倒出椰汁。
STEP2、削掉椰子表面的皮,用刀背沿着椰子中央线以下的地方敲击,转着圈敲,椰子很容易就能敲开壳。
STEP3、开壳后用勺子舀出椰子肉,切成小块备用。
STEP4、整鸡也剁成小块。
STEP5、准备一个砂锅,把椰汁和椰肉一起加进去,开大火煮沸,有浮沫的话就捞干净。椰汁不够可以适量加点清水,注意水量不要超过椰汁就行。
STEP6、椰汁沸腾后把鸡块、姜片、红枣、枸杞加进去,煮出浮沫后再次捞干净。煮上10-15分钟。
STEP7、煮鸡肉的时候我们来调个蘸料,2大勺的生抽,1小勺的姜末,1小勺的红椒碎,再挤点柠檬汁进去,搅拌均匀。如果有沙姜和小青桔的话更好,不容易买到就选普通姜和青柠檬吧。
STEP8、等鸡肉煮熟就可以吃了,先喝汤再配蘸料吃鸡肉,清甜浓香,特别好吃。
STEP9、吃完鸡肉剩下的汤底还可以留着涮菜,加点茼蒿、玉米、香菇、鲜虾进去,或者其他喜欢的蔬菜、肉类,都很不错。
职业女性餐单上的必备快手菜椰子鸡起源是海南菜,但真正火起来却是在深圳一带。刚火起来那会我还没get到它的绝妙,一度万分抵抗。清甜椰汁和鸡肉搭配的滋味,真别轻易拒绝,一定得尝试过才能下定论。
关键点在于我们的早餐里面所出现的红小豆或者有可能会不熟,所以我们要用长时间来对付他一下。薏米和芡实是用来给女性去湿的,还有一点需要注意的就是薏米需要用火先提前找好,炒的发黄即可,然后捣碎。可一次性多炒一点,然后储存。椰子鸡起源是海南菜,但真正火起来却是在深圳一带。刚火起来那会我还没get到它的绝妙,一度万分抵抗。清甜椰汁和鸡肉搭配的滋味,真别轻易拒绝,一定得尝试过才能下定论。