自制番茄柠檬烤鱼的做法

STEP1、草鱼一条，去头去尾，因为烤盘不够长，头放不下了。对半切开但背部相连不用切断，鱼身切花刀。

STEP2、撒上盐，胡椒、胡椒

STEP3、给它做个马杀鸡！

STEP4、每个刀口塞上一片生姜。

STEP5、烤盘上铺一些柠檬片、生姜片，把鱼放进烤盘，淋上料酒，挤一点柠檬汁，铺上柠檬片，盖上保鲜膜，腌制1.5-2小时。

STEP6、箱190-200度预热，箱25分钟左右。前刷上橄榄油。

STEP7、每隔7-8分钟刷一次橄榄油。

STEP8、在烤鱼的间隙，准备配菜！土豆切片或者切条，冷水浸泡，泡出多余淀粉！番茄切花刀，热水里浸泡一下去皮，切小块。还有其他食材：豆腐、洋葱、芹菜、杏鲍菇、绿豆芽、胡萝卜、花菜。藕片、香菇等都可以添加。装饰的菜有：花生、白芝麻、香菜、小米椒。

STEP9、番茄去皮切小块，翻炒出沙

STEP10、加适量水，蚝油，少许番茄酱，少许生抽

STEP11、大火煮开后，转中小火。

STEP12、煮至番茄汤浓稠、番茄软烂变小。

STEP13、土豆放进番茄汤中，煮个小10分钟，土豆难熟。最早放。喜欢油炸的，可以提前把土豆条炸一下也可以的。当然那样不太健康。

STEP14、然后加洋葱，杏鲍菇这种耐煮的食材。

STEP15、接着就是花菜，煮2-3分钟，转小火加芹菜，胡萝卜

STEP16、豆腐另外煎一下，铺在烤盘底部。

STEP17、倒入大部分锅里的食材

STEP18、把烤好的草鱼放在食材上面。

STEP19、铺上剩下的锅里的食材，以及其他食材

STEP20、早上做三明治剩下1/3根青瓜，我把它切了也放进去了。

STEP21、再加盖锡纸，放入烤箱继续烘烤或者明火加热煮。

STEP22、掀开锡纸，就能吃啦。