清蒸萝卜肉卷的做法

STEP1、先制作肉馅，三分肥肉七分瘦肉

STEP2、炖成肉泥，不是很费劲的，自己剁的，要比绞肉机教出来的香。我一边剁一边放了生抽和酱油。然后再剁进葱碎。

STEP3、肉馅剁完了以后装盆，再倒入少量生抽，植物油，香油，盐，糖，鸡精，肉馅调料。同一个方向，凉拌均匀。放点油可以让肉馅更嫩滑哦

STEP4、白萝卜，洗净，去皮。切成一毫米厚的薄片。一定别厚了，不然后期包肉的时候容易碎

STEP5、锅内烧开热水。把切片的白萝卜放进去焯一下，大约两三分钟就可以了。

STEP6、取一片萝卜片，放上肉馅，不用太多了

STEP7、只要萝卜片不厚，都可以轻松的卷起来

STEP8、我用蒸箱蒸十分钟就熟了。用锅的话，上汽蒸十分钟也就行了。不要蒸久了

STEP9、取出蒸熟的肉卷，上面点缀葱蒜，然后热锅，放油，再放点花椒，煸香，然后把煸香的油浇淋到肉卷上，呲啦呲啦的，这样浇淋上油，会更香。不浇油，也没关系。