 荔枝肉的做法

荔枝肉的做法

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荔枝肉的小提示

这个方法还可以用于做酸甜口的糖醋排骨喜欢稠感的可以在调些水淀粉勾芡(在把番茄酱倒入锅中那步进行。)

荔枝肉的配料

前腿肉（1斤）
土豆（1个）
蒜（4瓣）
姜（4片）
番茄酱（一大勺）
白醋（一汤匙）
白砂糖（一小调味勺）
生抽（几滴）
面粉或淀粉（一盘）
料酒（一汤匙）

荔枝肉的步骤

STEP1、肉可以选择猪里脊肉猪瘦肉梅花肉今天我用的前腿肉把肉切片，将一面切成十字刀(荔枝肉也就是因为划了十字刀炸过以后外形像荔枝)

荔枝肉

STEP2、倒入几滴生抽一汤匙料酒撒些鸡精腌制一小时。之后把每片肉卷成球状把每个球状肉裹上面粉(这里可以换成淀粉，因为我没有淀粉只能用面粉)土豆切块备用

荔枝肉

STEP3、分两次炸肉炸成金黄色捞起

荔枝肉

STEP4、炸土豆

荔枝肉

STEP5、备蒜姜末

荔枝肉

STEP6、取小碗倒入番茄酱白醋白砂糖搅匀

荔枝肉

STEP7、烧油锅下蒜姜末倒入调制好的番茄酱下肉和土豆翻炒几下就可以了

荔枝肉

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