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荔枝咕咾肉的做法


荔枝咕咾肉的做法


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荔枝咕咾肉的配料

  • 里脊 (200克)
  • 荔枝 (5颗)
  • 蛋清 (1个)
  • 生粉 (100克)
  • 彩椒 (各1/4个)
  • 白糖 (4大勺)
  • 白醋 (2大勺)
  • 茄酱 (3大勺)
  • 盐 (适量)
  • 食用油 (适量)

荔枝咕咾肉的步骤

STEP1、1.荔枝去壳去核,里脊肉切厚片,辣椒都切块备好。

荔枝咕咾肉

STEP2、2.肉加盐、蛋清和生粉抓匀腌制10分钟

荔枝咕咾肉

STEP3、3.再取一个深碗,倒入一大碗干生粉。锅烧干,倒入半锅油,油热7成热后,将肉片一片一片裹满干生粉,再入油锅炸制

荔枝咕咾肉

STEP4、4.大概炸3-4分钟,肉片呈微黄色后捞出

荔枝咕咾肉

STEP5、5.将锅中的油再加热到8-9成热,下入炸好第一遍的肉片,炸至金黄立即捞出(大概30秒)。这样,酥酥的肉片就炸好啦!

荔枝咕咾肉

STEP6、6.将番茄酱、白醋、白糖、少许盐和清水调和成汁水备好

荔枝咕咾肉

STEP7、7.另起锅,加少许油,油热后加入步骤6调好的汁水,烧至浓稠

荔枝咕咾肉

STEP8、8.再加入荔枝肉、辣椒和炸好的肉片,翻炒均匀即可出锅!

荔枝咕咾肉


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