柠檬鸭的做法
柠檬鸭的做法
柠檬鸭的配料
- 鸭 （半只）
- 咸柠檬 （4个）
- 姜 （半块）
- 蒜 （十瓣）
- 糖 （2勺）
- 生抽 （两勺）
- 酸梅酱 （一勺）
- 黄皮酱 （一勺）
- 腐乳 （二块）
- 白醋 （两勺）
- 泡椒 （适量）
柠檬鸭的步骤
STEP1、1鸭子斩块焯水后洗净血沫控干水分备用。
STEP2、2咸柠檬四个，泡椒适量，酸梅酱一勺，黄皮酱一勺。
STEP3、3白糖两勺，白醋两勺，生抽两勺，腐乳两块，拌匀后备用。
STEP4、4锅里加适量油烧热，然后把步骤一的鸭块放进去煎至表面焦黄，把鸭皮里的油都尽量煸炒出来。
STEP5、5把煎好的鸭块盛到盘子里，用煎鸭子的底油把葱姜蒜片煎出香味
STEP6、6放入鸭块翻炒均匀，倒入步骤3的酱料，加入适量热水盖过鸭块，大火烧开后转小火炖煮十五分钟左右。
STEP7、7等汤汁稍浓时加入泡椒和咸柠檬（咸柠檬一刀两半），还有酸梅酱和黄皮酱也一同放进去翻炒均匀，改中小火再炖个五六分钟，开火收汁即可。
STEP8、8临出锅前放入适量红柿子椒和青葱段装饰拌匀装盘即可。
STEP9、超级下饭
STEP10、试试看吧
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