STEP1、牛肉提前20分钟用黑胡椒粉、百里香、盐腌制(家里只有剩下的牛肉边角料便直接做了,有牛腹的话可以大块大块的腌制,做好之后再切开分食,那样更有“西餐范儿”哦)
STEP2、腌制时洗好蛇豆和胡萝卜,蛇豆掐尖胡萝卜去皮(迷你胡萝卜也可以不去皮),不需要切(普通胡萝卜的话建议切大大的滚刀块,这样不会炖烂又十分入味)把蒜拨好,去掉根部,备用
STEP3、懒人(比如我)可以直接在高压锅里煎,没有高压锅的就需要起煎锅煎好后放入炖锅慢慢炖了。家里没有牛油,便取了一点无盐黄油,小火烧化
STEP4、放入牛肉中火煎至外皮熟了
STEP6、差这么(或水,水,然就是炖肉加了点而是白葡萄炖肉了,味道差的)有收汁经验的可以这时候再加些盐,没有经验的最后收汁的时候再加,毕竟腌肉已经放了些盐用担心最后肉够入味
STEP7、盖上盖子上气后小火15分钟(牛肉比我的多可以再长一些哈,但注意放的酒要和自己家的高压锅时长匹配,液体太少的话很危险!注意安全)
STEP8、15分钟后卸压(虽然声音很吵也没有办法,等锅凉了自动卸压太慢了)放入蛇豆和胡萝卜,这时可以再加点百里香和黑胡椒粉,再次盖上盖子上气15分钟
STEP9、15分钟后卸压,打开盖子看看汤汁还有多少,大火收汁,这时可以尝尝味道适当加盐
STEP10、出锅啦,摆好后淋上汤汁,浓郁的香气很下饭哦!浸入滋味的胡萝卜和蛇豆甚至蒜瓣都十分好吃
STEP11、开吃!
旺仔奶香小馒头一直深受大家喜欢,自己制作的这款奶香小馒头,入口即溶,酥脆可口,奶香浓郁,制作简单。这是一道不管肉食还是素食者各取所需都觉得可口的主菜。出国留学前特意向老妈询来的她的做法,从第一次做到现在已经快七年了,我和老公还是很爱吃,喜吃偏酸口味的人会更加喜爱这道菜。以下的材料用量大约是2人份(我主吃菜、老公主吃肉,但作为中国人习惯还是另配有主食和另一道菜的哈,此份量非唯一主菜份量。
料酒要多点哦!这次我放少了有点干。这是一道不管肉食还是素食者各取所需都觉得可口的主菜。出国留学前特意向老妈询来的她的做法,从第一次做到现在已经快七年了,我和老公还是很爱吃,喜吃偏酸口味的人会更加喜爱这道菜。以下的材料用量大约是2人份(我主吃菜、老公主吃肉,但作为中国人习惯还是另配有主食和另一道菜的哈,此份量非唯一主菜份量。