STEP1、柠檬用盐搓洗一遍,然后用柠檬剥丝器把表面的黄色皮屑刨下来,注意不要刨到白色部分,因为白色部分是苦的。刨好后全部柠檬皮屑分为两份,一份1/3用来做最后的装饰,2/3用来做调料。
STEP3、柠檬切片备用。(整片柠檬放入鸡翅一起烧是会有一点点苦味的,我建议大家把柠檬挤汁,直接用半个柠檬的柠檬汁来煮就不会有苦味)
STEP4、锅擦干水,放入油,油锅热了之后直接把柠檬汁和腌制好的鸡翅全部倒入锅内,先大火翻炒2分钟。
STEP5、后续用小火慢慢煎一下,中途锅中汁干了就倒入一点油继续煎几分钟。大概8到10分钟吧,时间根据各自用的火的大小自行调节,到。油别倒太多了,中途锅太干也可以加一点点水)
STEP6、后续把切好的剩余柠檬片倒入锅中,翻炒几下就可以出锅了。不要翻炒太久,太久了会苦。
STEP7、最后盛盘,把1/3的柠檬皮屑撒在鸡翅上做装饰。
妞不喜欢吃红烧的鸡腿就参照无油鸡翅搞了个无油鸡腿效果意外的好外脆里嫩还有汁水柠檬不仅是烘焙好搭档,对于中式菜谱来说,柠檬汁和柠檬皮屑也是很好的调味佳品。这一次的柠檬鸡翅,用到柠檬皮屑来做调料,吃起来香气怡人,我个人真的非常喜欢。
东北的春天气候干燥,火大,最近总是感觉牙疼嗓子疼,周围感冒的人也较多,所以今天想清淡一点,少吃一点燥热上火的东西,以酸味为主。因为运动并且自身不太喜欢糖,所以比较少吃甜味的菜,而加大量糖调味的传统菜肴,我一般都会用代糖来代替,目前对代糖的褒贬不一,个人觉得抛开计量谈危害都是太绝对的,不超量的情况下是可以适度食用的,因为三氯蔗糖的甜度大概是蔗糖的100倍,所以加的量实在是太少太少,基本1g都不到,喜欢糖或者介意代糖的朋友可以换成糖,下面也会有用量柠檬不仅是烘焙好搭档,对于中式菜谱来说,柠檬汁和柠檬皮屑也是很好的调味佳品。这一次的柠檬鸡翅,用到柠檬皮屑来做调料,吃起来香气怡人,我个人真的非常喜欢。