荤菜家常菜 姜酒薄荷鸡的做法, 姜酒薄荷鸡的家常做法
STEP1、准备材料。
STEP2、热锅爆香姜。
STEP3、下鸡翻炒至变色。我用的是鸡腿。整鸡半鸡一样做法。
STEP4、下清水100毫升,米酒300毫升,小火煮30分钟。
STEP5、煮到汤底变白,尝一下汤味,带有甜甜酒香即可。不熟的酒香是苦涩的。
STEP6、下新鲜薄荷,煮开关火,调味。
STEP7、最爱吃的菜。
鸡心米酒度数不低,一定要加点水同煮。米酒挥发性强,高温可燃,需小火慢炖。注意安全。
很喜欢吃小时候爸爸做的炒焖饼,长大后一直想找回小时候的味道米酒度数不低,一定要加点水同煮。米酒挥发性强,高温可燃,需小火慢炖。注意安全。