STEP1、买回来的鸭锁骨和鸭脖子已经,鸭锁骨从中间切开两半,鸭脖子砍成小段。大葱切段,姜拍一下,切成片备用。锅中烧水,水开放入鸭货,加入料酒,5段大葱,5片姜片,将鸭货焯水十分钟。焯好的鸭货捞出,冷水洗净备用。
STEP2、砂锅放入所有的调味料
STEP3、放入鸭锁骨和鸭脖子,加入一勺蒜蓉辣酱
STEP4、加入白酒和一罐啤酒,液体量不够的话就再加一些水
STEP5、开大火烧开,用勺子或者锅铲搅和一下。开小火盖上盖子焖煮20分钟,之后打开盖子用锅铲从底部翻一下,开中大火收汁。
STEP6、收至汤汁浓稠的时候可以尝一下咸淡,喜欢味道重一些的亲们可以加些盐调味。收汁的过程中要时不时的翻一下,以免糊底。关火,让鸭货在汤汁里浸泡一个小时。
扁豆,鸡胸肉,盐,料酒,生抽,蚝油爱吃周黑鸭的鸭货,可是有些太辣了,只能自己动手丰衣足食啦。这个方子可以用来卤鸭锁骨,鸭舌,鸭脖子,鸡翅尖等,我还卤了。我同时卤了鸭锁骨,鸭脖子。
炒牛排的家常菜做法:(1):清炒牛排菇牛排菇,干爱吃周黑鸭的鸭货,可是有些太辣了,只能自己动手丰衣足食啦。这个方子可以用来卤鸭锁骨,鸭舌,鸭脖子,鸡翅尖等,我还卤了。我同时卤了鸭锁骨,鸭脖子。