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茉莉花鸡片的做法


茉莉花鸡片的做法


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茉莉花鸡片的配料

  • 鸡胸肉 (1块适量超市一般是切好的)
  • 鸡蛋 (1只只要蛋清)
  • 姜末,蒜末适量
  • 淀粉 (2勺)
  • 盐 (1勺可调按个人口味)
  • 茉莉花(刚摘) (约25朵用量可少不可多量)

茉莉花鸡片的步骤

STEP1、家养

茉莉花鸡片

STEP2、茉莉花去蒂,洗净,用清水泡下,去花粉,捞出滤水,待用

茉莉花鸡片

STEP3、    鸡脯抹刀切成片。     鸡肉片用精盐半勺、蛋清、淀粉2勺,手抓(中式做法,可用筷子搅拌)拌匀上浆。

茉莉花鸡片

STEP4、       锅烧热,下油,油量稍微多点,鸡肉片下过翻炒,变色捞出放滤勺,滤油。       锅内留油少量,下入葱、姜末、茉莉花瓣、鸡片依次下锅,翻炒,不可超一分钟,出锅摆盘。

茉莉花鸡片

STEP5茉莉花清香怡人,调味少方可在菜中保原味


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