STEP1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎
STEP2、五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片
STEP3、取适量腐乳，带汤汁
STEP4、锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来
STEP5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来
STEP6、表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里
STEP7、锅中再添少许油，将碎冰糖放入
STEP8、中火不停开始翻炒
STEP9、冰糖没有彻底化开之前，放入五花肉，老姜片，继续伴炒
STEP10、肉上糖色
STEP11、放老抽1/3汤匙，尽量少一点，多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放
STEP12、放入腐乳块，多带点腐乳汁，碾碎，整个炒匀
STEP13、加清水，没过肉
STEP14、大火煮开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂入味
STEP15、最后，转大火伴炒收汁，将汤汁均匀的覆盖在肉表面！！好了
怀念小时候妈妈包的糯米包，所以自己凭印象重温了一下1、肉不用焯，直接生肉。2、先炒五花肉，将肥肉的油逼出来，不管可以去油腻、肉腥味，肉有点焦焦的，会更香3、酱油一定是少少的，不然多了，酱油色太浓了就，你也可以干脆不放盐我是没放，如果你嫌不够咸，可以在第12步放点盐。4、关于冰糖，肉上色的问题，你可以参考这里用最简单的方法烧出最漂亮的红烧肉菜色泽，有很详细的过程说明。
我的宝贝，只要是吃排骨，就可以吃超过平常两倍的饭，还要吃至少七八块排骨，超好吃的哦1、肉不用焯，直接生肉。2、先炒五花肉，将肥肉的油逼出来，不管可以去油腻、肉腥味，肉有点焦焦的，会更香3、酱油一定是少少的，不然多了，酱油色太浓了就，你也可以干脆不放盐我是没放，如果你嫌不够咸，可以在第12步放点盐。4、关于冰糖，肉上色的问题，你可以参考这里用最简单的方法烧出最漂亮的红烧肉菜色泽，有很详细的过程说明。