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高颜值香菇酿肉的做法


高颜值香菇酿肉的做法


荤菜家常菜 高颜值香菇酿肉的做法, 高颜值香菇酿肉的家常做法


高颜值香菇酿肉的小提示

生粉也叫淀粉、玉米淀粉,作用是使绞肉粘在一起,揉成肉丸不喜欢芡汁也煮开蚝油后直接淋在花上哦我用是花,所泡开后是非常大一,用9够了,用

高颜值香菇酿肉的配料

  • 绞肉
  • 半肥半瘦肉 (半斤)
  • 盐 (3克)
  • 生粉(淀粉) (1勺)
  • 芝麻油 (适量)
  • 葱 (2根)
  • 生抽 (1勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 花菇 (9朵)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生粉(淀粉) (2勺)

高颜值香菇酿肉的步骤

STEP1、先将肉剁成肉泥,然后撒上盐、生粉,用手搅拌揉匀,腌制,然后倒入芝麻油,搅匀

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STEP2、再将葱切成葱花,碗里分别加入葱花、生抽、料酒

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STEP3、搅拌均匀,待用

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STEP4、花菇水提前浸泡4小时左右

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STEP5、将花菇蒂切掉,剁成小粒,放入搅好的绞肉内,然后再加入一个鸡蛋,搅拌均匀

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STEP6、把肉揉成小肉丸,酿入泡好的花菇

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STEP7、大锅油热好,中火煎绞肉的那一面,大约煎2分钟左右,煎至肉表面略焦

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STEP8、放入蒸锅中,锅中水,大火煮开放入,蒸10分钟,蒸水。水锅中,加入蚝油,煮开,加入事先勾的芡,搅拌至粘稠状(觉得咸度合适的,直接略过这步)

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STEP9花菇撒上葱花,淋上煮好的芡汁,完成

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