 低脂不油腻无添加——香椿花菇肉酱的做法

低脂不油腻无添加——香椿花菇肉酱的做法

荤菜家常菜低脂不油腻无添加——香椿花菇肉酱的做法，低脂不油腻无添加——香椿花菇肉酱的家常做法

低脂不油腻无添加——香椿花菇肉酱的小提示

1、熬酱时油脂会从食材里渗出来，待冷却后油脂会被吸收进去，如果是冷食的酱料一定要加入足量的油脂才美味2、可以在其中加入适量炒散的鸡蛋，作为拌面的肉酱非常美味。3、之前大家在问制作冷泡高汤后菌菇的使用方法，这道方子里的花菇可以使用浸泡出高汤的花菇和其他菌菇代替。

低脂不油腻无添加——香椿花菇肉酱的配料

猪肉末（500克）
花菇（干或新鲜均可，其他菌菇也可）（200克）
碎米芽菜（100克）
香椿（200-400克）
洋葱（1个）
干贝（需泡发）（20克）
油（50克）
郫县豆瓣酱（或黄豆酱）（20克）
蚝油（20克）
糖（15克）
老抽（少许5克）
花雕酒（料酒）（20克）

低脂不油腻无添加——香椿花菇肉酱的步骤

STEP1、准备好所有食材。将花菇洗净，切成小粒。如使用干花菇请提前泡发，挤干水分。将白洋葱切成和花菇粒差不多的大小。

STEP2、锅内放入少许底油，加入猪肉末煸炒成粒粒分明的状态。*喜欢香酥的口感可以炒至表面上色，如果喜欢酱状的融合感，可以略微炒开即可。

STEP3、加入花菇粒略微炒软，炒干水分，盛入碗中备用。锅中加入剩下的植物油，加入洋葱末和郫县豆瓣酱炒出香味；放入碎米芽菜同炒。将炒好的花菇和肉末重新放回锅中，加入蚝油、老抽、白糖、花雕酒、盐、五香粉、黑胡椒碎；将泡干贝的水加入其中，并将干贝轻轻用手捏碎放入锅中。大火煮开，小火继续煮10分钟使味道充分融合。

低脂不油腻无添加——香椿花菇肉酱