STEP1、鸡胸肉对半切开,不要切断。正反面用刀背松弛。
STEP2、料酒,盐,胡椒,蒜,姜片,生抽抓匀腌渍。生抽是为了炸好后颜色漂亮。
STEP4、黄油一小勺,蒜爆香,丢入蘑菇,加少许盐黑胡椒翻炒片刻出水备用。
STEP5、鸡胸肉从冰箱中取出,生抽倒多了,未烹饪时颜色有点深,但炸好以后颜色正好。铺平,把切达芝士一切二,铺上蘑菇,最后再撒一层马苏里拉。翻折起来把芝士蘑菇包严实,我没有包太严,炸的时候芝士都漏出来啦!
STEP6、一层淀粉一层鸡蛋液一层面包糠,依次裹好,因为没有手拍照,就留了最后裹上面包糠的图。
STEP7、很多人觉得空气炸锅炸的不好吃,特别鸡胸肉本身没有油,那就表面稍微刷一点点油,一来有香味颜色漂亮,二来炸好口感也不会太柴。比油炸应该健康很多吧!
STEP8、放入炸锅,200度20分钟,喜欢焦香的再复炸3分钟。切盘,表面还是很酥脆的。
STEP9、这次买的鸡胸肉比较厚,简直是太厚了。如果稍微薄一点就完美了!或者开始处理鸡胸的时候自己掌握。
STEP10、我还做了一个没有蘑菇的,也好吃