STEP1、先将鸡腿去骨切小块（皮随你去不去）后加老抽、料酒、盐、香油、蚝油、一点糖拌匀，花菇板栗通通处理好后切丁，干贝撕成丝，和鸡块拌在一起，腌上两小时
STEP2、油锅烧热后把所有材料倒进去翻炒，将泡花菇的水加进去，再加点盐、老抽和糖，总之要看起来浓油酱赤的才好，另外要稍微偏咸一点，这样才能让味道渗进糯米
STEP3、糯米洗净浸泡一小时左右，沥水后上屉蒸熟，拌一点点粟米油和细盐（就是你炒菜用的油，不拌也行，我这次就没加）
STEP4、干荷叶泡软，用软布轻轻擦洗干净，去掉中间的硬蒂，裁成八等份，视你要包的大小而定（我买的荷叶打开后和一把儿童伞一般大）
STEP6、最后再上屉蒸25分钟就好啦
自己捣鼓的消耗酸奶油的方子ಠ_ಠ话说酸奶油真是个好东西！！做什么都是香香甜甜软软呼呼的_(:з」∠)_而且和豆乳抹酱意外和谐啊！秒变三明治啊！这次试了试分蛋法，我觉得吧这种蛋糕版华夫比较适合烤箱模来烤，直火式可能会有些许消泡和涨得不饱满的问题~不过看在酸奶油的份上就请你不要大意的！！！上吧。。。酸奶油做法&泡打粉版本请看下面tips糯米鸡是广东早茶里的当家小吃之一，记得刚来广东的时候，第一次听到糯米鸡时，心里曾很期待到底是不是我想象的那样，结果看到时不禁哑然失笑，这不就是我们的粽子嘛。其实仔细观察还有品尝后，还是不尽相同的，首先外包的材料，糯米鸡用的是荷叶，粽子当然是棕叶了，另外内里的馅料还有包的方法都是有区别的。
乌梅,山楂,甘草,玫瑰,冰糖糯米鸡是广东早茶里的当家小吃之一，记得刚来广东的时候，第一次听到糯米鸡时，心里曾很期待到底是不是我想象的那样，结果看到时不禁哑然失笑，这不就是我们的粽子嘛。其实仔细观察还有品尝后，还是不尽相同的，首先外包的材料，糯米鸡用的是荷叶，粽子当然是棕叶了，另外内里的馅料还有包的方法都是有区别的。