 浇汁黄油鸡扒的做法

浇汁黄油鸡扒的做法

荤菜家常菜浇汁黄油鸡扒的做法，浇汁黄油鸡扒的家常做法

浇汁黄油鸡扒的配料

鸡胸肉（1块）
黄油（25克左右）
料酒、盐（1勺/2克左右）
黑胡椒粉（1勺）
蒜（2瓣）
生抽（1勺）
朗姆酒（1勺）
百里香碎（1小把）
糖（1-2克）
燕麦片（面包糠）（少许）
玉米淀粉（少许）
鸡蛋（1个）

浇汁黄油鸡扒的步骤

STEP1、首先把鸡胸肉洗净，用刀从中间改切成两片，再把鸡肉上面轻轻划几刀，也可以用个叉子在上面戳几下（便于入味）放盐、料酒、蒜粒、胡椒粉腌制三十分钟以上。（腌制时间越长越入味哈）把腌制好的鸡肉拿出来，放在盘子里，两面裹上玉米淀粉，再敲一个鸡蛋液，把裹了淀粉的鸡肉放进蛋液里打个滚，拿出来，最后再把上面裹层燕麦片，都准备就绪了，静置几分钟。

浇汁黄油鸡扒

STEP2、起锅，把黄油放进锅里，开始冒泡泡了，好香，就可以把穿了衣服的鸡扒也放进去，小火煎至两面金黄，边煎边用铲子压压，煎个五分钟左右就可以了。（煎至的过程忘拍了，是被香味给迷住了）

浇汁黄油鸡扒

STEP3、出锅，装盘。再来准备浇汁，锅里留下少许黄油，加一勺生抽，一勺朗姆酒，用手抓点百里香碎，一小勺白糖，熬制一下趁热浇在鸡扒上即可。也可以在汁里勾点芡）儿子问，这就是你的创新呀、老妈！我问他味道咋样，他连点头说好吃，好吃

浇汁黄油鸡扒

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