 耗儿鱼-麻辣酸菜味的做法

耗儿鱼-麻辣酸菜味的做法

荤菜家常菜耗儿鱼-麻辣酸菜味的做法，耗儿鱼-麻辣酸菜味的家常做法

耗儿鱼-麻辣酸菜味的小提示

1、啤酒就普通的、不要用黑啤酒、带苦味、成品出来、味道不好。2、菜谱按照我个人喜好来的、所以你也可以按照自己口味改变。3、请仔细阅读菜谱再下手、做了记得交作业。4、吃完剩下的汤、下面一绝、不容错过啊…

耗儿鱼-麻辣酸菜味的配料

泡野山椒（喜欢就多放）
泡姜（4块）
泡酸萝卜（2个）
泡豇豆（1小把）
耗儿鱼（12只（如图大小的）
生姜（一小块片）
大蒜（10瓣）
花椒粒（一小把）
小葱（5根（喜欢就多加））
郫县豆瓣（1勺（喝汤小勺））
生抽（4勺）
白糖（1勺）
黄酒（料酒）（适量）

耗儿鱼-麻辣酸菜味的步骤

STEP1、鱼用少量葱、姜料酒腌制半小时

耗儿鱼-麻辣酸菜味

STEP2、各种泡菜切小块、备用、然后花椒粒装一起、泡菜最好使用自己泡的、外面买的、我不保证味道额

耗儿鱼-麻辣酸菜味

STEP3、葱切段、蒜轻微拍一下、干辣椒剪小节

耗儿鱼-麻辣酸菜味

STEP4、1、热锅冷、熟关火、晾至5成热、如果你家已经是弄好的熟、成热、翻炒出红。2、然后花椒、姜、大蒜、葱白、干辣椒节、一勺辣椒粉爆香、泡菜、翻炒出香味、白糖、入腌好的鱼、翻炒一、入两瓶盖黄酒后、翻一、再入一听啤酒、再加半碗的开水，能淹没鱼好、然后水开后、转中小火煮分钟，尝尝味道、不合适加盐，再继续煮10分钟、3、少量淀粉兑水勾一个薄芡、意思是稍微收一汤、略微有点点稠、比水稠点可以了、然后葱段、起锅。

耗儿鱼-麻辣酸菜味