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腐竹大战猪颈肉的做法


腐竹大战猪颈肉的做法


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腐竹大战猪颈肉的配料

  • 猪颈肉 (约半斤)
  • 腐竹 (一把)
  • 山楂片、干辣椒、八角 (各一)
  • 冰糖 (约8颗)
  • 香叶 (2-3片)
  • 蒜子 (一瓣)

腐竹大战猪颈肉的步骤

STEP1、1.猪颈肉洗干净切片2.腐竹泡软切段3.蒜子切粒

腐竹大战猪颈肉

STEP2、冷锅热油,把蒜子、香叶、干辣椒和、八角、山楂片一并倒入,翻炒出香味

腐竹大战猪颈肉

STEP3、倒入猪颈肉,翻炒数下

腐竹大战猪颈肉

STEP4、倒入适量料酒,继续翻炒

腐竹大战猪颈肉

STEP5、加入冰糖粒,翻炒至融化

腐竹大战猪颈肉

STEP6、猪颈肉炒至表面焦焦时加入腐竹,拌匀,倒入适量酱油和盐

腐竹大战猪颈肉

STEP7、倒入热水,刚好能泡着就行,盖上盖子,焖至收汁就可以了,装碟前可试试味,不咸可以加入适量盐

腐竹大战猪颈肉

STEP8腐竹吸足汁水,很好吃有条件的可以提前用花生油及酱油腌制一下猪颈肉,会更入味

腐竹大战猪颈肉


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