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家传秘制咸鸭蛋的做法


家传秘制咸鸭蛋的做法


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家传秘制咸鸭蛋的小提示

其中添加的高度白酒,建议用茅台,会更香有点小奢侈

家传秘制咸鸭蛋的配料

  • 鸭蛋 (若干)
  • 深山红土 (适量)
  • 盐 (一包)
  • 白酒 (小杯)

家传秘制咸鸭蛋的步骤

STEP1、新鲜鸭蛋开水洗净晾干

家传秘制咸鸭蛋

STEP2、选取老坛一个,开水洗净

家传秘制咸鸭蛋

STEP3、准备红土,并烧一壶开水,放一包盐,待盐开水冷却后与红土搅拌均匀。此时倒入一杯高度白酒,一起搅拌。

家传秘制咸鸭蛋

STEP4、将鸭蛋放入拌好的红土泥里,再放入坛子,封缸,静待15天

家传秘制咸鸭蛋

STEP5、成功,蛋黄出油颜色很正,口感沙而不腻。

家传秘制咸鸭蛋


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