 咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋的做法

荤菜家常菜咸鸭蛋的做法，咸鸭蛋的家常做法

咸鸭蛋的小提示

1、鸭蛋裹白酒或者是盐的时候一定要多滚两圈，让鸭蛋均匀的吸收。2、放鸭蛋到塑料袋里面静制的时候，多装几个袋子，密封好！3、盐可以用泡菜盐。咸鸭蛋静制时间一般是20-30天中间最好不要打开。4、剩下的盐和白酒可以放到泡菜坛里，不浪费。

咸鸭蛋的配料

鸭蛋或鸡蛋（20个）
高度白酒（50克）
盐（40克）
花椒（10几颗）
菜油（10滴）
茶叶（10克）

咸鸭蛋的步骤

STEP1、我用的两个碗分别装上盐和白酒（高粱白酒或者是二锅头）。准备好洗干净的鸭蛋或者是鸡蛋，塑料袋。

咸鸭蛋

STEP2、把鸭蛋放到白酒里面滚两圈，保证每个鸭蛋上都有沾到白酒。

咸鸭蛋

STEP3、再把鸭蛋放到盐里面去滚一圈，(鸭蛋表面一定要均匀的抹上盐)。

咸鸭蛋

STEP4、依次类推，就一个先裹上白酒再裹上盐，裹好的鸭蛋一个一个挨着放到塑料袋里去，码好备用。

咸鸭蛋

STEP5、放上花椒（适量），适量，菜油10滴，把袋子密封好，静制20-30天。

咸鸭蛋

温馨提示：

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