荤菜家常菜 自制咸鸭蛋的做法， 自制咸鸭蛋的家常做法
STEP1、将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干，放入坛罐内
STEP2、然后在锅中，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，捞出花椒大料等，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。我三十多个鸡蛋放了一袋多精盐，没买到腌制东西的盐，所以用的精盐）
STEP3、此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，放在阴凉处二十天左右即可食用
蒌蒿别名又叫芦蒿、水蒿、香艾等,也是一种野菜,有着野菜新贵之称,含有一股淡淡的特殊香味,既是菜又是药。营养丰富含有多种矿物质,能清热解毒、平抑肝火、护脑防衰、治便秘、降血压、抗癌等功效。这菜市场卖18元一斤呢！比都肉贵,虽然贵了些,我喜欢它独特的香味和保健功效,还是会经常买些做菜。蒌蒿可清炒、凉拌、炒肉,味道独特,口感清脆爽口,搭配着自家晒的腊肠一起炒,腊味鲜香,倍儿下饭！鸭蛋,生姜,八角,花椒,白糖,白酒
又到了新鲜莲子的季节，新鲜莲子炖出来的汤会有新鲜莲子特有的甘甜和清香。鸭蛋,生姜,八角,花椒,白糖,白酒