 咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋的做法

荤菜家常菜咸鸭蛋的做法，咸鸭蛋的家常做法

咸鸭蛋的配料

鸭蛋（40个）
56度白酒（150ml）
食用盐（200g）
保鲜膜

咸鸭蛋的步骤

STEP1、鸭蛋洗净放在阳台晾干（沐浴阳光很重要蛋黄更容易出油好吃）

咸鸭蛋

STEP2、高度白酒倒入小碗中备用

咸鸭蛋

STEP3、食用盐倒入小碗备用

咸鸭蛋

STEP4、.

咸鸭蛋

STEP5、鸭蛋放入白酒中表面均匀蘸湿

咸鸭蛋

STEP6、然后放入盐碗中滚上厚厚一层食盐

咸鸭蛋

STEP7、把裹好食盐的鸭蛋用保鲜膜包好缠紧（图片中黄色的鸭蛋是表面沾有十三香和食盐的试验品）

咸鸭蛋

STEP8、然后将单个保鲜膜缠紧的鸭蛋再放进密封袋中，搁入纸箱找一阴凉通风处放置25-30天后移入冰箱保鲜室，随用随煮。

咸鸭蛋

STEP9、放置7天左右的样子，蛋黄边缘有一点点出油，蛋淸有一点点咸味，不就饭也很好吃

咸鸭蛋

STEP10、.

咸鸭蛋

STEP11、20天左右的样子……

咸鸭蛋

STEP12、30天

咸鸭蛋

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