STEP1、尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。也有科学实验证明绿壳鸭蛋的营养除硒与赖氨酸含量略低于白壳蛋外,其余15种氨基酸及锌含量青壳鸭蛋高于白壳鸭蛋。在水中浸泡半小时,以软化鸭蛋壳上的污渍,一个盆装不下就分两个盆装着浸泡,以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。
STEP2、浸泡后的鸭蛋用海绵擦洗干净,之所以用海绵擦是可以在不损伤鸭蛋的同时尽量的洗干净鸭蛋表面的污渍和保护膜,以便盐水更容易腌透,洗净后装在通风的容器内自然晾干。
STEP3、自然晾干的鸭蛋在盛有高度白酒的碗内滚一遍。
STEP4、自然晾干。
STEP5、晾干后再在白酒内滚一遍,再晾干。
STEP6、腌鸭蛋的容器一定要无油无水自然晾干的状态下,依次码入滚了两遍白酒晾干的鸭蛋。
STEP7、我是5升的玻璃罐,可以装大约910斤的水。然后用大蒸锅熬10斤水,晾到温热的时候再加入食盐600克,融化食盐后,待水完全晾凉,倒入码好鸭蛋的玻璃罐内,密封。
STEP8、45天后就可以开罐,拿出来煮熟品尝了。
STEP9、个个起沙,蛋白也不咸。
STEP10、不但配稀饭好吃,也很下饭呢。
脾虚性肥胖表现为脾胃运化不了食物引发的虚胖,腹部偏大,祛湿等于减肥!目前大众都知道祛湿用红豆薏米粥,薏米凉性,祛湿热有效,适合南方人用,尤其是长期生活在高温潮湿环境中的人!北方,天干物燥,更建议用红豆陈皮汤,对寒湿有一定缓解作用!特别声明,这是药食同源方,不要期待有神奇的药效,仅限于缓解,要想快速祛湿,该找医生找医生哈!孩子爸爸喜欢吃咸鸭蛋配稀饭,我喜欢吃蛋黄酥,外面卖的咸鸭蛋在家放多久都不坏,防腐剂太多,不敢吃。于是自己腌制,前后腌了几年,每次都记下了配方,感觉今年的咸鸭蛋最好,蛋白不咸的同时蛋黄还能起沙,写下方子,与大家分享。
低脂又易做,学会它你就是米其林大厨孩子爸爸喜欢吃咸鸭蛋配稀饭,我喜欢吃蛋黄酥,外面卖的咸鸭蛋在家放多久都不坏,防腐剂太多,不敢吃。于是自己腌制,前后腌了几年,每次都记下了配方,感觉今年的咸鸭蛋最好,蛋白不咸的同时蛋黄还能起沙,写下方子,与大家分享。