入口即化的鸡蛋小圆饼的做法

STEP1、材料准备好，将蛋黄、蛋清分开。

STEP2、蛋清加入几滴柠檬汁，先打出泡泡。

STEP3、分两次加入细砂糖，打发至小尖角。

STEP4、蛋黄倒进打发好的蛋清中。

STEP5、继续打发成纹路清晰不消失的状态。

STEP6、土豆淀粉过筛至鸡蛋糊中。

STEP7、用刮刀从下往上，翻拌均匀。不要过度翻拌，以免消泡。

STEP8、装入裱花袋中，烤箱预热上。

STEP9、烤盘铺上油纸，裱花袋剪个小口，挤出一个个小圆饼。

STEP10、送入烤箱165度，烤10分钟，四周金黄就可以出炉了。

STEP11、出炉成品图。

STEP12、咬一口，入口即化。还可以加上奶油馅，更加美味哦。