STEP1、取200g面粉放入盆中。
STEP2、放入5g盐。
STEP3、加入90g水搅拌。
STEP4、揉成面团备用。
STEP5、面团分四段,备用。
STEP6、将韭菜切小段。
STEP7、土豆粉用温水泡开,再切小段,沥水。
STEP8、将切好的土豆粉与韭菜放一起。
STEP9、加入一个鸡蛋,少量的盐、白糖、鸡精。加入5g色拉油。
STEP10、搅拌均匀,备用。
STEP11、面团分成四个后,分次摊平。放入搅拌好的韭菜鸡蛋。
STEP12、再对合,捏好。
STEP13、选平底锅,开火,放入少量色拉油,油热后下盒子,选微小火。
STEP14、煎至金黄色后翻面。
STEP15、再正反两面小火煎至金黄色即可用。
STEP16、起锅,200g面粉可以做四个。
STEP17、低油低脂的韭菜盒子做好啦!
这个菜谱写给愿意耗费时间心力制作高质量美食的厨友,因为熬制这个广式月饼转化糖浆,耗时长达五个小时,采用菠萝和柠檬鲜果,成品的确秒杀用柠檬酸等化学添加剂熬制的糖浆,色泽,香味,浓度都很理想,配方参照《专业月饼制作大全》减量版本。每次吃外面的韭菜盒子就感觉油太多,自己做的低油低脂,想吃来一口,高效快速!
简单下饭的一道菜每次吃外面的韭菜盒子就感觉油太多,自己做的低油低脂,想吃来一口,高效快速!