 自制流油咸鸭蛋的做法

自制流油咸鸭蛋的做法

荤菜家常菜自制流油咸鸭蛋的做法，自制流油咸鸭蛋的家常做法

自制流油咸鸭蛋的小提示

没有锡纸也可以用保鲜膜，白酒一定要度数高的，越高越好

自制流油咸鸭蛋的配料

白酒（1瓶）
鸭蛋（10个）
盐（小半碗）
花椒（20粒）
白醋（1大勺）
锡纸（10小张）

自制流油咸鸭蛋的步骤

STEP1、准备好食材，我用的是自家鸭子下的蛋，刚从鸭笼捡回来的

自制流油咸鸭蛋

STEP2、洗干净后，拿干毛巾用醋打湿，然后擦拭鸭蛋，放太阳下晒干

自制流油咸鸭蛋

STEP3、把鸭蛋放白酒里浸泡三分钟，我用的是红星二锅头，56度的

自制流油咸鸭蛋

STEP4、将鸭蛋裹上盐

自制流油咸鸭蛋

STEP5、用锡纸包好后放太阳下暴晒一个小时，然后放冰箱或阴凉处，35天后就可以吃啦

自制流油咸鸭蛋

STEP6、第一次煮的时候可以先煮两个，看看咸度及蛋黄是否流油，如果没有就再放几天，鸭蛋越大，腌的时间越久

自制流油咸鸭蛋

温馨提示：

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还有很多没有拍照，因为人带娃，有时候做好了饭真的不记得拍下来了。从8月1日开始，因为9月，瘦下来才好。这些都是的午餐，晚餐周吃顿，也是蔬菜为主。大概10天左右，的肚子就很明显小了，最下面放下对比图，油吧小可爱们，会继续发些做的菜，们起努力！喜欢咸鸭蛋，大都是迷恋蛋黄软软糯糯的味道，所以咸鸭蛋蛋黄一定要流油才完美！