 咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋的做法

荤菜家常菜咸鸭蛋的做法，咸鸭蛋的家常做法

咸鸭蛋的配料

鸭蛋（14个）
高度白酒（一小碗）
盐（2包）
凉白开水（1000ml）
宽口容器（1只）

咸鸭蛋的步骤

STEP1、鸭蛋先洗干净

咸鸭蛋

STEP2、用纸巾或布把水份擦干

咸鸭蛋

STEP3、裹上白酒后再风干，重复两次，第二次风干的速度会比较慢。

咸鸭蛋

STEP4、风干后的鸭蛋依次排序放入容器中

咸鸭蛋

STEP5、在鸭蛋风干的时候，同时可以将盐少多次的倒入凉开水中搅拌到融化，直到盐水饱和无法溶解盐巴为止，或者尝起来死咸死咸的就可以了

STEP6、将饱和盐水倒入容器中，淹过鸭蛋，使鸭蛋完全浸泡在盐水里，腌制一个月到一个半月。希望咸度适中的一个月就可以拿出来，希望流油的就一个半月。腌制好拿出来水煮即可。

咸鸭蛋

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