 超简单的流油咸鸭蛋的做法

超简单的流油咸鸭蛋的做法

荤菜家常菜超简单的流油咸鸭蛋的做法，超简单的流油咸鸭蛋的家常做法

超简单的流油咸鸭蛋的小提示

腌到你蛋白有点咸度就捞出来

超简单的流油咸鸭蛋的配料

鸭蛋（38个）
盐（370克）
白酒（2勺）
水（2600ml左右）

超简单的流油咸鸭蛋的步骤

STEP1、新鲜鸭蛋洗净

超简单的流油咸鸭蛋

STEP2、沥干水分（想要快些可以用厨房纸巾擦干上面的水珠再晾一会就可以了）

超简单的流油咸鸭蛋

STEP3、找个干净无油的锅加入2600ml左右的水（图是20厘米的汤锅快满了）煮开关火再倒入400克的盐。筷子搅拌化开.盐水彻底放凉。

超简单的流油咸鸭蛋

STEP4、干燥的罐子用白酒消毒，（玻璃罐也可以）放入鸭蛋倒入盐水，一定要淹没鸭蛋。再放一勺白酒封口就完成了（加入盐水鸭蛋飘起来正常）

超简单的流油咸鸭蛋

STEP5、静等30天左右就捞出鸭蛋煮煮看看蛋白的咸度（天气热腌的快天冷要延长）

超简单的流油咸鸭蛋

STEP6、蛋白有咸味就把鸭蛋捞出，用厨房纸擦干装保鲜袋里放入冰箱这样可以慢慢腌蛋黄。蛋黄出油蛋白又不会太咸

超简单的流油咸鸭蛋

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 荤菜家常菜

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1、馒头皮要是干的厉害，就将馒头片切掉，不是很厉害就带着好了，省的浪费。2、馒头条一定要用鸡蛋液包裹起来，鸡蛋液包裹之后，就好似穿上了外衣，馒头芯都是原汁原味的。如果不包裹，液体会浸入馒头，使其软。3、韩式辣酱比六月鲜颜色要红艳许多，放两勺，颜色就很正了。4、因为辣酱本身就有咸、甜、辣味，所以加盐和糖的时候酌情即可。小时候每到快农忙前老妈都会腌些咸鸭蛋为的是收麦子时候吃。那时候机械化少大多是手工干活忙的没时间做饭就带着馒头、咸鸭蛋、一壶凉开水坐在地儿头将就的解决午饭了。在老家用草木灰腌鸭蛋可现在在城市条件不允许所以只好换个方法来腌了。前几年也做过好多方法的啥用五香的、用酒的反反复复还是觉得原味的最简单最好吃。这个方子做了很多很多次了没有失败过吃起来蛋黄流油蛋白又不会齁咸你一定要试试。

百香薄荷茶

百香果可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味，只需要一点点薄荷，奇香又清凉的滋味，一杯足矣。小时候每到快农忙前老妈都会腌些咸鸭蛋为的是收麦子时候吃。那时候机械化少大多是手工干活忙的没时间做饭就带着馒头、咸鸭蛋、一壶凉开水坐在地儿头将就的解决午饭了。在老家用草木灰腌鸭蛋可现在在城市条件不允许所以只好换个方法来腌了。前几年也做过好多方法的啥用五香的、用酒的反反复复还是觉得原味的最简单最好吃。这个方子做了很多很多次了没有失败过吃起来蛋黄流油蛋白又不会齁咸你一定要试试。