STEP1、鸭蛋清洗干净
STEP2、准备一碗白酒,我用的是家里的自制白酒
STEP3、将鸭蛋放在白酒里滚几下
STEP4、滚好白酒的鸭蛋放到盐堆里,滚雪球一样
STEP5、然后把鸭蛋放到塑料袋里,系结实袋口,外面再套一个袋子,放到橱柜里
STEP6、大约10天后就可以吃了,吃的时候蒸锅蒸一下,或者微波炉加热,我是热馒头时一起加热的!
老婆同事来家小聚!小时候妈妈都会腌上咸鸭蛋我觉得那是曾经的美食回忆之一等到了麦收大人们很忙的时候一盘咸鸭蛋、几根黄瓜加馒头带到地里就解决了一顿饭如今大家生活条件都很好了大鱼大肉之余来一个真是给美好的生活添加不一样的调味
此次炖煮是一个半猪蹄,生抽用量是4汤匙,老抽用量是1汤匙。个人不喜欢料酒的味道,用量都不大。此方法同样适用于炖鸡爪和红烧肉,味道略偏甜口,可根据自己口味增减冰糖与盐的用量。小时候妈妈都会腌上咸鸭蛋我觉得那是曾经的美食回忆之一等到了麦收大人们很忙的时候一盘咸鸭蛋、几根黄瓜加馒头带到地里就解决了一顿饭如今大家生活条件都很好了大鱼大肉之余来一个真是给美好的生活添加不一样的调味