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香酥油扣鱼的做法


香酥油扣鱼的做法


荤菜家常菜 香酥油扣鱼的做法, 香酥油扣鱼的家常做法


香酥油扣鱼的配料

  • 油扣鱼 (2斤)
  • 葱姜 (适量)
  • 生抽 (3勺)
  • 醋 (1勺)
  • 冰糖 (10g)
  • 炖鱼料 (1包)

香酥油扣鱼的步骤

STEP1、这小鱼刮鳞去内脏是很花时间的,索性把头去掉了。洗好擦干,晾一会,避免油炸的时候有水。锅热油,小鱼炸至金黄色,捞出。高压锅底铺一层葱姜,将炸好的鱼摆在上面,轻轻地摆,鱼小易碎。生抽、冰糖、醋、炖鱼料放入锅内,加300ml水。高压锅气阀升起后焖20分钟左右关火即可。

香酥油扣鱼

STEP2、鱼从锅里轻轻地取出摆盘,汤汁淋在鱼身上。其余调料丢掉。

香酥油扣鱼


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