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葱头油鸭蛋羹的做法


葱头油鸭蛋羹的做法


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葱头油鸭蛋羹的配料

  • 鸭蛋1个 (盐少许)
  • 酱油1勺 (葱白2个)
  • 食用油适量

葱头油鸭蛋羹的步骤

STEP1、鸭蛋打入碗内,加少许盐,用筷子顺时针方向打蛋液,使蛋黄和蛋清完全混合,加入30度左右的温开水(蛋水比例1:1.5),继续打至如上图所示

葱头油鸭蛋羹

STEP2、待锅内水烧开后,把装蛋液碗放在蒸架上,碗上面扣一个盘子,中火蒸8分钟取出

葱头油鸭蛋羹

STEP3、锅内倒入适量食用油,放入葱白炒香,倒入蒸好的蛋羹上,再浇入1勺酱油即可开吃

葱头油鸭蛋羹


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