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糯米咸鸭蛋的做法


糯米咸鸭蛋的做法


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糯米咸鸭蛋的配料

  • 糯米 (克)
  • 老抽 (勺)
  • 糖 (克)
  • 生抽 (勺)
  • 咸蛋 (个)
  • 香菇 (朵)
  • 玉米
  • 五花肉
  • 火腿

糯米咸鸭蛋的步骤

STEP1、将糯米洗净浸泡12小时左右

糯米咸鸭蛋

STEP2、将玉米切成粒块,放玉米没那么油腻

糯米咸鸭蛋

STEP3、将五花肉切成小丁,并用锅放入五花肉和花生油、生抽、老抽炒出油

糯米咸鸭蛋

STEP4、将浸泡好的糯米、切好的玉米、炒过的五花肉混合,还可以加香菇丁、火腿丁,放入老抽调色、生抽调味,白砂糖调味中和咸味,生鸭蛋咸的,怕太咸所以不需要再放盐了,腌制一阵子

糯米咸鸭蛋

STEP5、咸鸭蛋去泥洗干净外壳,戳小孔,倒出蛋清

糯米咸鸭蛋

STEP6、将混合搅拌均匀的糯米玉米五花肉加入去蛋清的生鸭蛋中,我喜欢塞得满满的

糯米咸鸭蛋

STEP7、放入电压锅中蒸90分钟,出炉啦,趁热吃好香好糯的口感

糯米咸鸭蛋


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