 自己动手腌咸鸭蛋的做法

自己动手腌咸鸭蛋的做法

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自己动手腌咸鸭蛋的配料

新鲜鸭蛋（20个）
清水（2L）
盐（400g）
高度白酒（120ml）

自己动手腌咸鸭蛋的步骤

STEP1、把新鲜鸭蛋洗干净，这里鸭蛋不用选个头太大的，越大腌制的时间相对长一些。洗净的鸭蛋完全晾干或者擦干水分。

STEP2、水烧开放盐至完全溶解，并且达到饱和（不能再溶解更多的盐）。

STEP3、彻底放凉后假如大部分的白酒，搅匀。我二锅头不够了，还加了点郎酒:P

STEP4、上一步还剩了些白酒，把每个蛋均匀裹上白酒码入密封罐，最后倒入盐水，放在阴凉通风处。30天左右开罐，应该味道和出油都可以了，不够的话继续腌制~

温馨提示：

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