STEP1、将鸭蛋表面清洗干净,并沥干水份或将鸭蛋表面的水渍擦干。
STEP2、在阳光下暴晒一两个小时。
STEP3、将高度白酒倒入小碗里,放入鸭蛋浸泡一下。
STEP4、将浸过白酒的鸭蛋放在容器中,加入煮开冷却的饱和盐水,使鸭蛋全浸在饱和盐水下。(饱和盐水:100克水+36克盐。饱和度:36÷(100+36)=26.5%)
STEP5、腌制时间30天左右,取一个鸭蛋出来蒸熟试试看,如果咸度合适,那么就把所有鸭蛋都取出洗干净,擦干表面,放冰箱储存。
方法首先2糖盐水糖,加入过筛粉类,静止一会,加入蛋黄均匀备用。另1打发鸡尾状,1里的3分之一2匀再加1里的3分之二匀试了好几种腌鸭蛋的方法,觉得饱和盐水法在城市里是非常可行的,百分百出油起沙。而且不需为草木灰、黄泥、黄沙材料伤脑。
就是馋试了好几种腌鸭蛋的方法,觉得饱和盐水法在城市里是非常可行的,百分百出油起沙。而且不需为草木灰、黄泥、黄沙材料伤脑。