咸鸭蛋的做法
咸鸭蛋的做法
咸鸭蛋的小提示
腌制之前无论鸭蛋脏不脏都要用钢丝刷刷一下，还有阳光暴晒要拿一个漏眼儿的盆四角都能沐浴阳光！
咸鸭蛋的步骤
STEP1、备好食材。鸭蛋 精盐 八角 茴香 花椒 高度白酒 自封袋。
STEP2、把调料用高度白酒泡24小时。
STEP3、新鲜鸭蛋用水洗 然后用钢丝球刷 每个都要刷。
STEP4、刷彻底！！！这一步很关键。
STEP5、阳光下面暴晒。
STEP6、暴晒 暴晒 暴晒！据说这样出油机率特别高！所以很关键！
STEP7、24小时后的调料溶液。
STEP8、用晒好的鸭蛋在溶液里滚一圈。
STEP9、再在精盐里面滚一圈 尽量滚满满的！
STEP10、装在自封袋里。
STEP11、拧紧封闭好。
STEP12、逐个放好，单独包装。
STEP13、摆放在罐子里。
STEP14、注意不要漏气。
STEP15、全部摆到罐子里后封严实上面的口，写上日期。
STEP16、2.17.4.26
STEP17、大概5.30日 端午节启封！
STEP18、2.17.5.30 端午节 冒油啦！口感正好！
STEP19、诱人吧！这个菜谱历时整整35天
STEP20、用时间 用实践证明，这个方法特别棒！
温馨提示：
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