 咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋的做法

荤菜家常菜咸鸭蛋的做法，咸鸭蛋的家常做法

咸鸭蛋的配料

二锅头（1瓶）
鸭蛋（15个）
盐（1包）

咸鸭蛋的步骤

STEP1、挑鸭蛋，要新鲜的，听我妈说吃鸭蛋，绿色蛋比白色蛋好

咸鸭蛋

STEP2、清水洗干净，擦干水。

咸鸭蛋

STEP3、经济实惠的配料，二锅头度数高好点，更利于腌制保存。盐不要粗盐，粗盐不好粘；也不要那种很细的精制盐，个人觉得加工太细了好似不是特别咸。酒量：倒一两口能把你要腌制的鸭蛋都能粘到酒就够了，盐量：每个鸭蛋都裹上盐就可以了

咸鸭蛋

STEP4、重要环节到了！放在酒碗里滚一滚，让鸭蛋都粘到酒，然后再放到盐碗滚一滚，裹满盐。轻轻放在准备好的保鲜袋里。为了好收纳我把保鲜袋放在罐子里，没有罐子的可以放在密封袋里。

咸鸭蛋

STEP5、然后层层密封，放在荫凉干燥处

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STEP6、写上小便签，翻着日历等时间到

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STEP7、一个月后，拿出煮熟，流着油的、香喷喷的鸭蛋可以吃啦，

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红枣猪骨汤

1,添水的量尽量多点，因为在煲汤的过程当中尽量不要再加水。2,加入一点醋，可以使骨头里的钙质溶解在汤中，利于吸收。3,一定要出锅之前再撒盐，因为如果提前撒的话，肉质会变紧，口感不好，而且太多盐会夺去汤汁本身的鲜味。汤的味道真的很不错哦，尤其是那个骨头上的肉，嫩到不行，一碰就掉下来了。二锅头,鸭蛋,盐