荤菜家常菜 自制流油咸鸭蛋的做法, 自制流油咸鸭蛋的家常做法
STEP1、鸭蛋洗净外皮,放晾架上彻底晾干。
STEP2、将鸭蛋放白酒碗中均匀地沾一层白酒。
STEP3、放入干净的容器中,静置4-8个小时。
STEP4、煮一锅开水放入水与盐5:1比率的盐,搅拌均匀放凉。
STEP5、将冷却后的盐水倒入鸭蛋中。
STEP6、盐水的高度要能泡住鸭蛋,密封好放在阴凉通风处。
STEP7、腌制的时间视口味大约40天左右。
STEP8、腌好的咸蛋取出放水中煮熟就可以吃了。
STEP9、夏日白粥的绝配
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