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 秘制咸鸭蛋的做法

秘制咸鸭蛋的做法

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秘制咸鸭蛋的小提示

香料的多少取决于你选用的鸭蛋多少，一般12个蛋左右，就一小把花椒，四五颗八角，四五颗砂姜！

秘制咸鸭蛋的配料

青皮鸭蛋（随意多少个）
海盐（适量）
白酒（适量）
八角（适量）
砂姜（适量）
花椒（适量）
密封袋（2-3个）

秘制咸鸭蛋的步骤

STEP1、#最好选用青皮的新鲜鸭蛋# 逐个把鸭蛋清洗干净，然后擦干水份

STEP2、把鸭蛋在白酒里滚一圈

STEP3、再在海盐里滚一圈（最好是选择粗盐，越粗越好）

STEP4、把滚好盐的鸭蛋放进密封袋中，备用

STEP5、八角，砂姜切碎，和着花椒一同撒在鸭蛋上

STEP6、把密封袋封好，一定要封严实！最好多套几个袋子，以免之后酒和盐会露出来！

STEP7、放在家里的阴凉处，密封保存！夏天20天左右，冬天30天左右就ok啦！

温馨提示：

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