大夏天的,冰啤酒必不可少,做点鸭脖、鸭锁骨做下酒菜。咸鸭蛋还是自己做的好吃。大多数咸鸭蛋菜谱都有白酒,白酒的确能使蛋黄出油多,但是油出了,蛋黄本身口感就差了,没有了细腻如沙的感觉,所以我腌咸鸭蛋是不放白酒的。
春天在我们山东,蒜苗如果是去年冬天下的话基本上能吃了,所以准备了一部分。炒蒜苗的时候它的根部和他的叶部熟的程度不一样,一般情况需要分开炒。咸鸭蛋还是自己做的好吃。大多数咸鸭蛋菜谱都有白酒,白酒的确能使蛋黄出油多,但是油出了,蛋黄本身口感就差了,没有了细腻如沙的感觉,所以我腌咸鸭蛋是不放白酒的。