 咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋的做法

荤菜家常菜咸鸭蛋的做法，咸鸭蛋的家常做法

盐要加够了，不能太少，不然会影响出油的，鸭蛋咸一点出油率很高，但是也不能太咸了，太咸就吃不了，看自己用多少泥巴，加入适量的盐就好。泥巴不要和的太稀，稠一点，不然鸭蛋放进去裹不住泥巴。这是传统做法，所以盐的用量也只能凭感觉吧。

STEP1、鸡蛋洗净沥干水份。

咸鸭蛋

STEP2、黄泥加盐，水，酒。和成顺滑的泥浆（不要太稀了）。

咸鸭蛋

STEP3、把鸭蛋放入泥巴中滚一滚，放入罐中储存一个月左右吧。

咸鸭蛋

STEP4、洗净鸭蛋满身的泥，蒸熟或者煮熟。

咸鸭蛋

STEP5、成品！（出油了）

咸鸭蛋

STEP6、红泥加水和匀，盐调匀，放入鸭蛋裹一身泥。

咸鸭蛋

STEP7、有的地方还会裹一层草木灰。（也可以不用裹草木灰，直接腌制）

咸鸭蛋

STEP8、好好裹一层，存放一个月左右。

咸鸭蛋

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香酥油饼

真是要哭了，修改菜谱操作失误，把原菜谱搞丢了。以前建菜谱时拍的照片也找不到了，只好慢慢再整理了。老家人以前都是用泥巴腌制，一般都是用黄泥或者红泥，就是会搞得到处，满手都是泥巴，毕竟这是传统的做法。可以用白酒和黄泥，也可以一半白酒，一半水来和，白酒有助去蛋腥，出油快，还増香呢。

芝士披萨

许多人想做披萨但材料不多可以试试这个哦老家人以前都是用泥巴腌制，一般都是用黄泥或者红泥，就是会搞得到处，满手都是泥巴，毕竟这是传统的做法。可以用白酒和黄泥，也可以一半白酒，一半水来和，白酒有助去蛋腥，出油快，还増香呢。