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腌制咸鸭蛋的做法


腌制咸鸭蛋的做法


荤菜家常菜 腌制咸鸭蛋的做法, 腌制咸鸭蛋的家常做法


腌制咸鸭蛋的小提示

鸭蛋一定要清洗干净!白酒一定要高度的!沾好白酒要晒两个小时!

腌制咸鸭蛋的配料

  • 新鲜鸭蛋 (50-60只)
  • 盐 (一包(400克))
  • 高度白酒 (70克(滚鸭蛋用))
  • 高度白酒 (50克(腌制时用))
  • 水 (中等锅一锅)

腌制咸鸭蛋的步骤

STEP1、新鲜鸭蛋清水泡一会,清洗干净!

腌制咸鸭蛋

STEP2、沥干水分!用干净的面纸擦干!

腌制咸鸭蛋

STEP3、小碗里倒一小碗白酒

腌制咸鸭蛋

STEP4、每个擦干的鸭蛋在白酒里浸泡50-60秒!

腌制咸鸭蛋

STEP5、放太阳底下晒两个小时!

腌制咸鸭蛋

STEP6、清洗鸭蛋之前先烧一锅水,水开了放一包盐(400克),再烧半分钟!关火!放凉!然后去清洗鸭蛋⋯⋯!

腌制咸鸭蛋

STEP7、水放凉后,鸭蛋也晒好了!把清洗干净的干坛子里,先倒50克高度白酒!晃几下!让坛子壁沾上白酒!倒入晾凉的盐水!把鸭蛋一个个轻轻放入坛子里!密封好口!用深色垃圾袋套起来,避光保存!30-35天后就可以吃冒油的、香喷喷的咸鸭蛋了!

腌制咸鸭蛋


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