STEP1、新鲜鸭蛋清水泡一会,清洗干净!
![腌制咸鸭蛋 腌制咸鸭蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/puxjdboi2iy31838.jpg)
STEP2、沥干水分!用干净的面纸擦干!
![腌制咸鸭蛋 腌制咸鸭蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/jxlvmf3s0jl31839.jpg)
STEP3、小碗里倒一小碗白酒!
![腌制咸鸭蛋 腌制咸鸭蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/nsrzjnrlzzw31840.jpg)
STEP4、每个擦干的鸭蛋在白酒里浸泡50-60秒!
![腌制咸鸭蛋 腌制咸鸭蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/ro5k402dqfx31841.jpg)
STEP5、放太阳底下晒两个小时!
![腌制咸鸭蛋 腌制咸鸭蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/sliti2jpqxv31842.jpg)
STEP6、清洗鸭蛋之前先烧一锅水,水开了放一包盐(400克),再烧半分钟!关火!放凉!然后去清洗鸭蛋⋯⋯!
![腌制咸鸭蛋 腌制咸鸭蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/m5p55xvrcao31843.jpg)
STEP7、水放凉后,鸭蛋也晒好了!把清洗干净的干坛子里,先倒50克高度白酒!晃几下!让坛子壁沾上白酒!倒入晾凉的盐水!把鸭蛋一个个轻轻放入坛子里!密封好口!用深色垃圾袋套起来,避光保存!30-35天后就可以吃冒油的、香喷喷的咸鸭蛋了!
![腌制咸鸭蛋 腌制咸鸭蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/wx0gdktehf331844.jpg)