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自制咸鸭蛋的做法


自制咸鸭蛋的做法


荤菜家常菜 自制咸鸭蛋的做法, 自制咸鸭蛋的家常做法


自制咸鸭蛋的小提示

1、端午节前做好的生鸭蛋会出油,不懂原理,可能与天气气候、温度有关;2、10天至2周后可以先煮上2个先试试,盐入味后可以全部煮熟,放入冰箱冷藏,以免过咸,反之可以再腌几天;3、白酒最好用高度白酒,比如56度二锅头;3、保鲜袋可以多套两个,袋口一定要扎紧,不漏气。

自制咸鸭蛋的配料

  • 鸭蛋 (若干)
  • 盐 (适量)
  • 56度二锅头 (适量)

自制咸鸭蛋的步骤

STEP1、鸭蛋洗净,晾干

自制咸鸭蛋

STEP2、准备一个小碗倒上一点56度白酒

自制咸鸭蛋

STEP3、准备一个小碗,倒上一些盐

自制咸鸭蛋

STEP4、将生鸭蛋在酒碗中滚一圈,使蛋壳全部粘湿

自制咸鸭蛋

STEP5、将生鸭蛋在盐碗中滚一圈,使蛋壳裹上盐

自制咸鸭蛋

STEP6、裹上盐后的鸭蛋一个个地放入食品保鲜袋中,最后做完全部鸭蛋后,盐碗中剩的盐均匀地撒在鸭蛋

自制咸鸭蛋

STEP7、袋口扎紧,放在阴凉处,10天至2周后就可以煮上2个尝尝,盐入味了就是做好了

自制咸鸭蛋


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