 咸鸭蛋的做法

咸鸭蛋的做法

荤菜家常菜咸鸭蛋的做法，咸鸭蛋的家常做法

咸鸭蛋的小提示

1、白酒的度数越高越好。2、要想出油，就要用白酒和盐，晒太阳一天后就密封。3、咸鸭蛋不宜多吃。因为它盐分太高，容易引起血压升高；而且蛋黄的胆固醇含量太高，所以不要多吃。

咸鸭蛋的配料

新鲜鸭蛋（20个）
白酒（100ml）
细盐（适量）
花椒粉（适量）
保鲜膜（适量）

咸鸭蛋的步骤

STEP1、将新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净，晾干。

咸鸭蛋

STEP2、将鸭蛋在白酒中浸泡几分钟，要用50度以上的白酒。

咸鸭蛋

STEP3、再放入装盐和花椒粉混合厚的碗中裹上一层细盐花椒粉。

咸鸭蛋

STEP4、将裹了盐和花椒粉的鸭蛋用保鲜膜包紧平铺在筛子里。

咸鸭蛋

STEP5、将蛋放在太阳下面晒一天，能加速蛋白质凝固，挤出油脂，出油率更高。

咸鸭蛋

STEP6、然后装入袋子密封起来，我放了三个袋子，放在家里的阴凉处。大约一个月左右就可以食用了。

咸鸭蛋

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