 韭菜鸡蛋盒子的做法

韭菜鸡蛋盒子的做法

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韭菜鸡蛋盒子的小提示

**做盒子的面最好是烫面，面和得要软，这样做出来的盒子口感才柔软好吃**为防止韭菜出水，拌馅时要先放油，再放其他调料，而且最好做盒子之前再拌馅

韭菜鸡蛋盒子的配料

面粉（400克）
开水（280克）
韭菜（200克）
鸡蛋（2个）
粉条（熟）（100克）
虾皮（15克）
盐（1/2茶匙）
白胡椒粉（1/8茶匙）
香油（1汤匙）

韭菜鸡蛋盒子的步骤

STEP1、面粉中加入开水揉成较软的面团，饧半小时备用

韭菜鸡蛋盒子

STEP2、粉条放入开水中煮软，捞出浸泡在凉水中防止粘连

韭菜鸡蛋盒子

STEP3、将粉条切成小段

韭菜鸡蛋盒子

STEP4、韭菜洗净，切掉根部，然后切碎

韭菜鸡蛋盒子

STEP5、热锅中放少许油，倒入虾皮煸香

韭菜鸡蛋盒子

STEP6、热油中下入打散的鸡蛋，炒熟并用铲子铲成小块

韭菜鸡蛋盒子

STEP7、将粉条、虾皮和韭菜倒入锅中，加香油拌匀，再加盐和白胡椒粉再次拌匀

韭菜鸡蛋盒子

STEP8、饧好的面团分成8份

韭菜鸡蛋盒子

STEP9、取一份面团，擀开成圆形的薄面片

韭菜鸡蛋盒子

STEP10、在面片的上半部分摊上馅料

韭菜鸡蛋盒子

STEP11、将面皮自下向上对折，边缘处按压结实，捏出花边（也可以不要花边）

韭菜鸡蛋盒子

STEP12、平底锅烧热后放少许油，将盒子放入锅中小火慢烙

韭菜鸡蛋盒子

STEP13、烙至两面金黄即可

韭菜鸡蛋盒子

温馨提示：

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