 五香酱牛肉的做法

五香酱牛肉的做法

荤菜家常菜五香酱牛肉的做法，五香酱牛肉的家常做法

用金钱腱形状更好，就是小条的我喜欢直接炖煮撇去血末就好也可以，撇去血末后换水，也就是焯水然后水烧开点花椒，八角桂皮葱姜煮开放牛肉炖两种方法都行，省事就直接撇血末

STEP1、牛肉泡去血水，大概需要1小时，中间换水…然后厨房纸吸干水分，用牙签扎眼方便入味，抹上一层盐，豆瓣酱，酱油，料酒抹匀

五香酱牛肉

STEP2、然后把香叶，桂皮，花椒，大蒜，葱姜，放进去按摩一会儿，封上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。没时间冷藏，也要腌4小时

五香酱牛肉

STEP3、葱姜我喜欢这样弄烂，更入味

五香酱牛肉

STEP4、第二天，把牛肉还有腌制的料放土锅，满水煮开撇去血末，小火炖1小时，一定要小火，筷子能扎透就好！时间自己掌握

五香酱牛肉

STEP5、小瓜条特别好，很紧实

五香酱牛肉

STEP6、这是卤好后泡4小时的样子，有时间泡一夜更好

五香酱牛肉

STEP7、切成薄片，我用了，酱油，醋，香油，小米辣，姜末，香菜，葱花，炖牛肉的汤2勺调了汁浇上面就是一盘凉菜

五香酱牛肉

STEP8、煮了面条浇了原汤切两片牛肉就是牛肉面

五香酱牛肉

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