更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /
首页 >> 酸菜鱼,酸菜鱼的做法|酸菜鱼的家常菜做法

酸菜鱼的做法


酸菜鱼的做法


荤菜家常菜 酸菜鱼的做法, 酸菜鱼的家常做法


酸菜鱼的小提示

1.鱼尽量选刺少的2.高汤可用鱼骨和鱼头部分熬制3.野山椒辣味很重打碎后更辣适量即可不喜欢辣可以不加或者不打碎直接加入4.煮鱼时间不要过长才能保持鱼肉的鲜嫩

酸菜鱼的配料

  • 黑鱼 (1条)
  • 酸菜 (200克)
  • 蛋清 (一个)
  • 盐 (适量)
  • 淀粉 (2勺)
  • 花椒 (适量)
  • 姜 (若干)
  • 料酒 (2勺)
  • 小葱 (4根)
  • 蒜 (8瓣)
  • 八角 (2个)

酸菜鱼的步骤

STEP1、1鱼一条洗净切片

酸菜鱼

STEP2、2自制酸菜切片

酸菜鱼

STEP3、3佐料备齐

酸菜鱼

STEP4、4腌制:鱼片中加入蛋清老姜片淀粉盐腌制

酸菜鱼

STEP5、5锅中热油加入干辣椒蒜姜花椒八角炒出香味

酸菜鱼

STEP6、6放入酸菜炒出汤汁后加入适量水或者高汤(我用的是鱼头和鱼骨部分熬汤)

酸菜鱼

STEP7、7熬酸菜汤

酸菜鱼

STEP8、8野山椒大蒜老姜料理机打碎后加入热油熬制备用(打碎了才想起来拍照)汤熬出味道后加入即可按个人口味选择辣度

酸菜鱼

STEP9、9辣味熬出后加入鱼片鱼片变白大概5分钟即可出锅

酸菜鱼

STEP10、10出锅前加入小葱

酸菜鱼

STEP11、忻私房小厨出品

酸菜鱼


温馨提示:


本文收集了酸菜鱼的荤菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。




家常菜做法    logo020.cn      Sitemap    Baidunews
法律声明:如有侵权,请告知网站管理员我们会在30个工作日内处理。E_mail:ybzzkj  126