不会失败的猪肉西蓝花锅烙的做法

STEP1、面粉，盐放入面包机，倒入一半的开水搅拌，然后倒入凉水，使面和成面团，醒一会。这时可以准备馅料。

STEP2、肉用淀粉洗下，挤干水分，切成块，放入绞肉机，葱切小段，跟姜片，盐，蚝油，生抽，淀粉，放入绞肉机，随便拉几下就可以了，非常方便，然后倒入小盆中倒入植物油和香油备用。

STEP3、西蓝花放入绞肉机，拉几下就可以了，跟刚才的肉放一起拌匀。

STEP4、把面分成几份，幹成比饺子皮稍大的面皮，把馅料铺在中间，然后将两侧捏在一起。

STEP5、像这样将包好所有面皮，我嫌费劲，就把面皮弄的大一些。

STEP6、平底锅中放油，锅烙铺在锅中，小火把锅烙底部煎至变黄定型，然后倒入一点水，没到锅烙的1/4就可以了，盖锅盖，中小火把水靠干，然后再加一点水，继续靠干。

STEP7、如果喜欢吃脆皮，可以翻面，都煎到发黄变脆。

STEP8、所有的水都干了，底部变硬脆皮就可以了。