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春季菜谱芹菜香干肉丝的做法


春季菜谱芹菜香干肉丝的做法


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春季菜谱芹菜香干肉丝的小提示

1.生抽老抽醋不一定要加,如果比较喜欢吃鲜的朋友可以只加食盐,本身味道也不错

春季菜谱芹菜香干肉丝的配料

  • 芹菜 (一捆)
  • 里脊肉 (250克)
  • 盐 (适量)
  • 豆干 (三块)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 千张 (四张)
  • 蒜 (两瓣)
  • 辣椒 (两个)

春季菜谱芹菜香干肉丝的步骤

STEP1、百叶丝,干丝切好,焯水除豆腥

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STEP2、里脊肉切丝,葱姜酒,一小勺盐小半碗清水,适量淀粉,腌半小时

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STEP3、先将蒜和小辣椒爆香,将腌制好的肉丝用筷子加入锅中,煸熟,加入芹菜,加盐小火翻炒,盖上锅盖,小火煨半小时出汁

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STEP4、芹菜出水了,加入干丝百叶丝,一点点醋,两勺生抽,一勺老抽中火翻炒,中途汁不多可以加一点清水,差不多接触均匀,转小火煨半个钟头

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STEP5、尝一下,味道差不多就可以出锅了差不多

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